SPUMAGastro – Schäume sind Träume
Der Texturgeber zur einfachen Herstellung von Espumas, warm oder kalt – süß oder salzig. Inhalt/Nettofüllmenge: 110 g Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose (E461), Verdickungsmittel Xanthan Produktinformation: universelles und geschmacksneutrales Pulver zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr. https://biozoon.de/shop/wp-content/uploads/2021/04/Dose-Centhazoon-3-1.jpg Gluten-, laktosefrei und vegetarisch bindet bis zu 50 % Öl oder 20 % Alkoholanteil (Sauce Hollandaise ohne Gerinnen; Cocktails als Schaum) für kalte und warme Espumas geeignet (bis zu 60 Grad Celsius) ideal zur Herstellung von Amuse-Bouche schnelle und einfache Handhabung für Flying Buffets neuartige Präsentation von Cocktails und Aperitifs Topping für Desserts oder Süßgebäck Rezeptvorschlag: 3 – 4 kleine Dosierlöffel SPUMA Gastro in einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100 ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entwede...